Produit typiques du Garda, zone qu’il jouit des produits du lac, de la plaine et des monts autour de le Garda.

Du lac les poissons de lac arrivent comme le coregone (lavarello), la truite, les aole, le brochet, la carpe, le tinca, la sardine et l’anguille; des collines moreniche et de la plaine les élevages pour la viande et les charcuteries, les olives pour l’huile extravergine du Garda, le raisin pour le vin, le fruits; tu donnes monts les fromages, les herbes aromatiques, les châtaignes, les champignons et les truffes.

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Produit typiques du Garde

Fruits et légumes du Garda

La zone plate et de colline du bas Garda a toujours été zone de production agricole et pendant que maintenant dans les environs immédiats du lac elle s’est consacrée presque l’exclusive à la vigne vu la haute valeur atteinte par la production de vin, soit dans l’arrière-pays veronese que dans ce mantovano il est encore zone de production de fruits et légumes comme ciliege, pêches, kiwi, pommes, tomates, salade, brocolis, chicorée, asperges, artichauts et autre ancre; tous produits que vous trouvez dans la cuisine aussi pièce typique du Garda dont exemple excellent est les fête de pays qu’ils suivent souvent la saisonnalité des produits agricoles, tu vois le broccoletto de Custoza, le risotto avec les asperges, le tortello amer de Castelgoffredo et nombreux autres.

Charcuteries du Garda

le Garda est divisé sur quatre provinces et pour ce motif territorialement ils se trouvent charcuteries typiques de ces zones comme le speck dans le haut Garda, la supprimée sur la berge veronese, le saucisson du pays avec ail au mantovana et ce sans ail respectivement dans la zone mantovana et ce bresciana du bas Garda.

Fromages du Garda

Entre les fromages produits sur les monts environnants le Garda le plus caractéristique ce sont le fromage Tombea du Valvestino, le formaggella de Tremosine, le fromage Mont Veronese de la zone orientale du Mont Vaillant, en général fromages de pas longue maturation; plus estimé le Bagoss de Bagolino, jeune, moyen et vieux, très apprécié pour insaporire premiers plats et rembourrages de ravioli.

Vins du Garda

La production de vin dans les alentours du lac de Garda a toujours eu un rôle important dans l’histoire du territoire, mais dans les derniers ans il a aussi eu un développement vu considérable l’intérêt international pour celui-ci estimé produit.

Entre les vins du Garda nous trouvons

Vin lugana: produit avec le raisin d’elles battent cultivées dans la zone qui va jusqu’à les Pozzolengo, Peschiera et Desenzano de Sirmione; la qualité « supérieure » tient un certain vieillissement aussi, il se trouve en versions barricadées et boutons aussi avec méthode charmat. Vin d’apéritif et tout repas.

Vin Bardolino: typique des collines à l’abri de la commune homonyme, beverino et à user jeune, apte à toutes les heures, à assortir à viandes blanches ou rouquine au gril.

Vin Garda Classico, Valtenesi et Garda Colli Morenici: dans les variétés blanc, rouge et clairet produits sur la berge bresciana occidental du lac de Garda d’il Sala jusqu’à le Montichiari. De je détache en Valtenesi le Garda Clairet et le rouge Groppello.

Vin San Martino della Battaglia: le tocai du Garda, produit dans une zone resserrée dans les alentours de la Tour de Saint Martino, entre Sirmione et Pozzolengo, il se trouve dans la version aussi passito, de dessert.

Vins du Valpolicella: il se trouve dans la version de base ou Supérieure; Je repasse plus structuré de la version supérieure; Amarone est la version plusieurs estimée de vieillissement,; Recioto a le même travail dell’ amarone mais maintenu plus sucré et ensuite de repas fin.

Vins du Vallagarina: de cette zone ils arrivent le Muller Thurgau, le Pinot gris, le Marzemino, le Pinot autochtones noirs et autres, vins classiques du parfum intense, souvent beverini aptes à poisson et viandes légères.

Huile du Garda

Le Garda est une zone historique pour la production d’huile, un des « ors » du Garda, avec un goût particulier tout; il est subdivisé en base à la zone de provenance (bresciano) oriental, trentino. L’huile du Garda est une des produits base de la cuisine typique du Garda.

Nombreux de ces produits typiques du Garda les trouvés dans la cuisine locale des hôtels en Sirmione.